北京8月中旬迎来一波蔬菜价格上涨。

北京菜价上涨，与寿光水灾是否有关联，影响有多大?8月27日，21世纪经济报道记者实地走访了北京最大的农产品批发市场，在与新发地市场商贩、餐厅采购、新发地市场统计部负责人等沟通后发现，近两周北京菜价确实有一波明显上涨，上涨幅度较大为绿叶蔬菜，尤以香菜、茼蒿等品类为甚，但最近几日部分绿叶蔬菜价格有明显回调。

新发地市场统计部经理刘通对21世纪经济报道记者表示，北京这轮菜价上涨，主要受部分地区高温、持续降雨影响。受台风影响的山东(包括寿光在内)、江苏、河南等地，其蔬菜尚在生长期，还没有上市，受此影响北京10月份供应可能偏紧。但10月份全国大部分地区气温适宜蔬菜生长，可以找到新的货源地。

香菜从每斤25块降至12块

“在新发地市场上市蔬菜中，寿光蔬菜年占有率在1%左右，北京菜价上涨跟寿光水灾没有多大关系”，刘通对21世纪经济报道记者强调。

蔬菜产地寿光遭遇水灾，引发外界关注。8月27日，21世纪经济报道记者在新发地市场统计部采访时，眼见着农业部、北京市统计局等相关部门致电新发地统计部，了解新发地市场最新报价和未来走势。

新发地作为“买全国”的农贸批发市场，主要保障首都农产品供应，交易规模为亚洲最大，市场价格也能较好反映全国农贸产品价格。官网信息显示，新发地蔬菜供应量排名前4的地区分别为河北、山东、东三省、北京，占比分别为20.5%、19%、8.5%、7%。

21世纪经济报道记者在新发地市场走访发现，蔬菜、水果商贩，餐厅采购人员，其他市场批发商，以及市场管理人员等，大家普遍感受到8月份以来菜价明显上涨，绿叶蔬菜涨幅较大，菌类、硬菜(包括土豆、冬瓜、萝卜等)略有上涨。

8月27日上午11点，在大兴承包十余亩菜地的周师傅，还在自己托运香芹的小车前张罗生意。“我在大兴承包菜地有20年了，没有哪一年菜价上涨这么厉害的，天气太热了，香芹种不出来”，周师傅对21世纪经济报道记者表示。周师傅的香芹现在卖价5块一斤，昨天价格在6块，而今年春季有时候卖价几毛钱。

25岁的张明(化名)是香芹的中转批发商，他对21世纪经济报道记者表示，北京香芹的产地主要在北京房山、大兴，还有河北唐山、天津等地，今年因为天气比较热，很多小苗热死了，供应量比较少。前段时间香芹价格高的时候到7-8块一斤，现在基本回落到4-5块钱一斤。

有部分蔬菜价格已经回落到正常水平。做蔬菜物流运输的李远(化名)正在帮郑州的客户打包小葱，他有时候帮忙客户打包，有时候直接帮忙客户采购，他对21世纪经济报道记者表示，“蔬菜价格前段时间涨得比较厉害，最近价格在回落。葱现在是3块一斤，价格略微上涨了些，原来是2.8元一斤。”

而像北京当地产的油菜，前几天价格高的到2.8-3块一斤的，现在卖价是1.5元一斤;油麦菜前段时间高至7-8块一斤，现在也回落到5块钱一斤。

“目前蔬菜价格上涨比较快，尤其是香菜、香芹这类的，辣椒之类的也稍微涨了些，不过当前价格也在回落。像香菜最贵的时候卖到了25块一斤，今天上午8点我们采购的价格是12块”，专门为餐厅配菜的王伟(化名)对21世纪经济报道记者表示。

10月供应可能偏紧

8月份菜价的明显上涨，高温、持续降雨为主要原因。

刘通告诉21世纪经济报道记者，今年夏季蔬菜波动上行，主要受不良天气影响。像北方蔬菜产地雨季延长，今年雨季为6月下旬至8月中旬(往年为7月下旬至8月上旬)，茄果类蔬菜坐果率下降;夏季冷凉地区的气温出现极值，内蒙的一些地方高温天气达到有纪录以来的高点，蔬菜烂根、烂叶现象严重;8月上旬台风北移，影响面覆盖至河北、辽宁等地，农田被淹，蔬菜受损严重等。

“市场上炒作的香菜，每到夏天供应量都会减少，价格都会提升。往年北京产量下降，我们还能去赤峰调货，但今年赤峰也出现高温，供应相较往年确实偏紧”，刘通表示。

新发地市场统计部张君华对21世纪经济报道记者表示，北京这边香菜最远的产地在宁夏，属于夏季冷凉地区。香菜最适宜的生长温度是17-20度，超过25度就不长，下雨也不长，对温度要求很严格，产量比较低。香菜是随行定价，有可能7点钟去卖1.5元一两，随着供应车辆减少，到8点可能就涨到3块一两。“类似香菜、茼蒿都属于蔬菜很小的品类，对整体菜价影响不大。”

新发地电子交易中心数据显示，8月份以20日为分界点，20日价格达到高点后，随后出现缓慢回落。8月20日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.17元/公斤，比8月1日的1.90元/公斤上涨了14.21%;比去年同期的2.01元/公斤上涨了7.96%。到8月27日，蔬菜的加权平均价是2.09元/公斤，比8月20日的2.17元/公斤下降3.69%。

“随着高温天气的远去，目前的气温很适宜蔬菜生长，供应偏紧的情况会得到缓释，菜价还有进一步回落的空间”，刘通表示。

虽然寿光水灾对北京菜价影响微乎其微，但由此带来菜价上涨的预期仍在。

在弘燕路菜市场做零售生意的林芳(化名)已经有段时间不卖茼蒿，他们从大洋路农产品市场购进的价格已经到25块一斤，进货后怕卖不动。8月27日，林芳摊位上出售的香菜价钱还保持在2.5块一两的高位。

林芳对21世纪经济报道记者表示，“菜价上涨很多，现在绿叶蔬菜的价格已经比往年冬天还贵，山东那边好些大棚被淹，不知道价格要上涨到什么时候。”

新发地市场办公室相关人员对21世纪经济报道记者表示，由于寿光水灾，前几天山东大葱的价格迅速攀升至3.8元一斤的高位，除了供应受影响，部分商家也存在借势炒作的行为，现在大葱的价格回落到2.8元一斤。

新发地属于批发市场，加上物流、中间商分成等因素，到消费者的价格还会进一步提升。

“北京现在销售的鲜嫩蔬菜主要来自夏季冷凉地区，包括河北北部、山西北部、内蒙中东部及东三省等地。8月中旬山东及华东地区连续2次受到强台风的袭击，包括菜地在内的农田被淹，这部分蔬菜是每年10月份开始上市供应北京市场。这些受台风影响的地方，要等洪水退去后才能重新播种，蔬菜上市会推迟，所以10月份北京蔬菜供应可能偏紧”，刘通表示。

不过，刘通表示，“我们现在就要谋划10月份保供的方案，10月份全国大部分地区气温都比较适合蔬菜生长，在蔬菜供应大流通的格局下，可以找到到新的货源地。”