周黑鸭近期发布中期业绩报告，2018年上半年其实现营收15.97亿元，同比下降1.3%;实现归属上市公司股东净利润3.32亿元，同比下降17.3%。同时，自营门店总数1196间，比去年同期增长304家。

谈及营收下降，周黑鸭解释称主要受困于竞争加剧、门店老化、某些区域及部分门店客流量有所流失等。

记者联系了周黑鸭公共事务中心进行采访，相关负责人称公司负责解读财报的相关人员还没有回国，暂时不接受采访。

销量锐减超1200吨

据财报数据，周黑鸭在2018年上半年总销量18235吨，相比去年同期的19461吨，减少1226吨，公司营业收入规模也因此下滑1.3%。

值得一提的是，周黑鸭在自营门店数量上是有小幅度增长的，。然而门店的增长没有换来销量的增加。

一位曾在食品行业从业多年的资深人士指出，周黑鸭的自营模式跟所有传统商超一样，属于线下重资产经营，每扩张一家门店就需要付出大量成本，然而这些投入又无法在短时间内立刻盈利反映在财务报表上。

另一位曾是周黑鸭食品忠实粉丝，她说周黑鸭在卤制品行业算是先行者，以高品质著称，比大街小巷推车贩卖的，吃起来放心，但这种模式很容易被复制，后来选择多了，也就不是非买周黑鸭不可了，哪个方便买哪个。

成本上升压力大

财报披露，周黑鸭的销售费用与管理费用在今年上半年出现较大幅度增加。其中，上半年销售费用4.28亿，同比增长15.6%，销售费用率较去年同期上升了4.55个百分点至31%;管理费用0.87亿元，同比增长22.4%，管理费用占营收的比例增加1.06个百分点至5.45%。

在2018年上半年同期少卖1226吨的情况下，周黑鸭每张采购订单的平均消费从去年同期62.13元增至65.83元。

此外，平均存货周转天数的增加也是周黑鸭所面临的成本开支。周黑鸭在财报中解释称，平均存货周转天数增加，主要由于集团以较低的现行市价增加了若干主要原材料的存货储备。

门店租金上涨、劳工成本及原材料开支已经成为周黑鸭面临的难题，这也将在未来一段时间内继续影响公司利润。