2019年全球益生菌市场价值约400亿欧元，中国益生菌市场平均年增速约为15%，预计2022年接近900亿元市场规模。有关专家预计，到2025年，全球益生菌产业产值将超过770亿美元，中国市场占比将超过25%。

近年来，我国益生菌行业处于快速上升阶段，消费需求持续扩大。如今大众对于有益生菌类食品的关注度高速增长，热度大增，益生菌也迎来了井喷式发展，有望成为下一个千亿级大健康市场风口。

考虑到中国人饮食习惯、生活方式等差异化对体内外菌群结构的影响，国人更需要符合自身体质的益生菌产品。据《中国益生菌消费认知状况报告(2020)》调研显示，46%的消费者认为中国研发的益生菌更适合国人体质。这将成为国产益生菌实现弯道超车的重要支点。

乱买益生菌或缴“智商税”

“ 大部分标称含有益生菌的食品，能否实现益生菌的功能，还需要打一个问号。 ”广东省食品学会理事长、华南理工大学教授李汴生直言，这其中关系到所用的菌种、菌株以及活菌量。

记者调查发现，目前市面上绝大多数益生菌食品都未能明确在产品包装上列出活菌数。“ 普通食品的确没有强制要求必须标注，但是对于消费者而言，购买没有标注具体活菌数的产品，可能就要缴‘智商税’了 。”

在 中华预防医学微生态学分会副主任委员、大连医科大学基础医学院微生态学教研室教授袁杰力 看来，益生菌是活的细菌，进入到人体以后会经过口腔、消化道、胃、十二指肠到达结肠之后才能发挥作用，但是胃酸的PH值很低，酸性太强，90%以上细菌在这种环境下会死亡，剩余的细菌经过十二指肠时又会被碱性环境和各种酶杀死。因此， 一般没有经过任何保护的益生菌在进入结肠的过程中，存活率只有不到1%，起不到任何作用。

“ 益生菌本身就是活菌制剂，若不能活着到达结肠是无法发挥效果的，好的菌种必须要有好的工艺来保证菌种的活性。我们对市面上二十几种热销的益生菌产品进行检测分析后，发现最终能到达结肠的寥寥无几。 ” 袁杰力 进一步阐述到。

市场大有可为，企业使命责无旁贷

国内益生菌产业介入时间不算长，菌种研发和配套产业属于起步发展阶段，国内益生菌企业应加大科研投入，开发出更多具有自主知识产权的菌种。在 青岛圣邦食品有限公司总经理王军德 看来，从技术、专利、品牌、储备等各方面进行完善，是我国益生菌产业亟须解决的发展瓶颈。

内容来源 | 医药慧

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