前阵子，朋友圈被“双皮奶爆炸伤人”的新闻刷屏了：广东韶关的龙女士在一家甜品店买了份双皮奶，刚挖了一勺还没放进嘴里双皮奶就在嘴边爆炸了，造成龙女士的脸部、颈部、手臂等多处被烫伤。对此，甜品店老板称爆炸的原因是由于学徒操作不当所致，鸡蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热了3分钟，比平常多了1分钟。

微波炉使用不当导致双皮奶发生“爆炸”

关于这次的双皮奶爆炸事件，专家解释：双皮奶属于凝固型食品，在微波炉里加热过程中，空气在短时间内增大压力，微波则让水分子转化成游离水，而且凝固型食品具备一定的抗压能力，一旦受到外力突破极限，高压的空气和过热的水会迅速产生气体导致爆炸现象。

务必要合理正确的使用微波炉

身边常吃的食物也存在安全隐患，但根本原因不单在双皮奶本身，还有微波炉的不当操作!作为家家必备、日常使用频繁的家电产品，如何合理的使用呢?今天，笔者整理总结了“微波炉的正确打开方式”，希望大家花费几分钟的时间了解一下，防止此类事件的再次发生。

微波炉的工作机理

首先了解一下微波炉加热的原理，简单来讲：微波炉工作时，磁控管将电能转化为微波能，当其以一定的频率发射微波时，置于炉腔中食物内部的水分子也会以特定的频率振荡，分子间相互碰撞、磨擦而产生大量的热能，从而导致食物被整体加热。

微波炉工作原理图解

微波炉所发射出的微波是一种频率为300MHz~300GHz的电磁波，其波长很短，具有可见光的性质，沿直线传播。微波遇到金属材料时反射;遇到玻璃、塑料、陶瓷等绝缘材料可以穿透;遇到含有水分的蛋白质、脂肪等介质则可以被吸收。

微波遇到含有水分的介质可以被吸收

1945年，美国雷达工程师斯宾塞在一个偶然的机会发现微波竟然溶化了糖果;1947年，第一台商用微波炉问世;20多年前，微波炉进入国内市场，作为“舶来品”，当时微波炉被外资品牌垄断，价格也较为高昂。发展到现在，微波炉已经成为居家必备家电产品，用于加热饭菜、烹饪美食，为生活带来很多便捷。

微波炉正确的打开方式

那如何合理的进行使用呢?首先，要明确一点：并不是所有的食物都可以放入微波炉中加热，这务必要注意。诸如带壳的鸡蛋，密封包装的食品比如盒装袋装牛奶等，还有各种水果，这些都不适合放入微波炉加热，容易引起爆炸事故;而类似于“凝固型性状食品”的微波加热时间也不要过长，防止过热出现爆炸隐患。

并不是所有的食物都可以放入微波炉加热

带壳的鸡蛋在微波炉中加热时，蛋黄升温较为迅速，体积膨胀超过蛋壳的限制，进而引发爆炸，同鸡蛋类似，表皮密封的水果和密封包装的食品，比如葡萄、盒装奶等，同样会因为剧烈升温导致体积膨胀而引发爆裂。

加热器皿盛装的食物尽量不要加盖或保鲜膜

其实，加热带壳鸡蛋、水果以及牛奶，完全可以采取水浴加热的方式，将其放在热水中进行加热，安全可靠。另外，使用微波炉加热牛奶也可以将其倒入玻璃器皿中，切忌直接将盒装牛奶直接放入。需要特别注意的是，加热器皿盛装的食物尽量不要加盖或保鲜膜(可以在保鲜膜扎几个小孔)，若使用封闭容器加热，食物产生的热气无法排放，压力过高也容易造成爆裂。

务必注意器皿适不适合放入微波炉

接下来的这一点想必大家都有所了解：金属器皿不可放入微波炉中进行加热，微波炉在工作时会与金属容器产生电火花并反射微波，导致食物无法加热，并且损伤炉体。另外，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器、表面凹凸状的玻璃制品等等均不宜在微波炉中使用。盛装食品的容器尽量使用微波专用陶瓷、玻璃器皿，至于塑料餐具能否放入微波炉中加热，其底部都有明显的标识或特殊说明。

微波炉上方不要堆放杂物

最后是微波炉的日常维护和保养。微波炉适合放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，尽量与其它家电产品隔开一定的距离以防止电磁干扰。微波炉机身的散热窗栅不要被任何物品所覆盖，顶部不要堆放杂物等，以免加热食物时产生的蒸汽无法散发导致机器损坏。不要让微波炉空载运行，极易损坏内部的核心部件磁控管。微波炉内腔应经常保持清洁，定期进行清理，使用湿布与中性洗涤剂将内腔擦拭干净即可。

正确合理的使用微波炉会为生活带来便捷

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