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世界报道:如何识别油炸鱼丸的质量 怎样识别油炸鱼丸的质量

2023-04-29 15:22:46    来源:城市头条网


(资料图)


(资料图)

1、油炸鱼丸的质量鉴别正常:金黄色,弹性好,表面油润,不发粘,完全熟透,有油炸食品之风味,并带调味料之滋味,肉汤较清,包装袋不发胀,偶有小砂粒。

2、异常:弹性差,压之易碎,表面及剖面有较多粘液,发粘,未熟透,肉汤较浊,有氨味,臭味,馊味或其他异味,包装袋鼓气发胀,有大量砂粒。

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