水牛肉的做法? 世界即时看
2023-06-08 17:44:33 来源:南方养生网
牛肉切片后加盐,蚝油,胡椒粉,蛋清,干淀粉拌匀,腌制10分钟即可。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉 500g、豆芽 100g、粉条 1把、干辣椒 8个、姜 1块、葱 1段、八角 1个、盐 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、蚝油 1汤匙、蛋清 1个、淀粉 1汤匙、高汤 2碗、辣椒粉 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、芝麻 1茶匙。
1、第一步把辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。
(相关资料图)
2、牛肉切片。
3、牛肉切片后加盐,蚝油,胡椒粉,蛋清,干淀粉拌匀,腌制10分钟4、锅里放油,煸炒葱姜八角,出香味,葱姜变微焦黄。
5、倒入豆芽煸炒片刻。
6、放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满。
7、豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。
8、锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散。
9、捞出来放在豆芽上。
10、重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。
11、牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。
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