心脑血管疾病居于我国死亡率榜首，现在越来越人也已经意识到合理膳食对于健康的影响意义重大，而且心脑血管疾病范围较大，个人情况，致病因素也不尽相同，所以我国膳食指南相关推荐，健康人群每日蔬菜量在300～500g为宜，而三高人群需要适当增加，至少保证1斤以上最好。

哪些蔬菜对于心脑血管健康有益？

【资料图】

我国是蔬菜大国，蔬菜品种繁多，每种蔬菜都有它的营养价值和优势，也没有相关证据明确那种蔬菜单一食用有利于心脑血管健康，所以一般都是推荐蔬菜种类多样化为宜，而不是单纯的只吃哪几种，从营养价值来说，深绿叶蔬菜营养价值更高一些，推荐每天摄入量占总蔬菜量一半以上。

深绿叶蔬菜指哪些？

主要是指叶子颜色浓绿，而且叶子比例较大的蔬菜，例如：小白菜、油菜、菜心、芥蓝、苋菜、菠菜、茼蒿菜、韭菜、油麦菜、绿生菜、塌棵菜、茴香菜、西洋菜、香菜、小葱、青蒜、芦笋、苦菊等等，西兰花一类的十字花科类蔬菜和羽衣甘蓝等也包含在内。

绿叶蔬菜越绿，钾、镁、钙等含量越高，越有利于预防和控制高血压。

所以，日常饮食蔬菜的选择种类繁多，根据喜好挑选，每天换换样，吃够量就好，不必拘泥于哪一种或几种，绿叶蔬菜要吃，其他蔬菜也要吃，只有摄入足够的蔬菜才能达到健康的效果。

相关研究证据：

1、流行病学调查研究发现，吃深绿色叶菜有利于预防癌症、动脉硬化性心血管疾病。

2、神经学的著名学术杂志也发表过一篇文章，表明每天吃绿叶蔬菜有利于预防认知功能下降。

因为与其他蔬菜相比，绿叶蔬菜特别富含维生素K、叶酸、叶黄素、胡萝卜素以及山奈酚等类黄酮物质和多种矿物质，这些都有利于心血管健康。

3、流行病学调查表明摄入足够量的蔬菜有利于降低人体炎症反应，降低冠心病发作风险，多吃蔬菜的人心脑血管疾病死亡率较低，特别是缺血性的心脏病。

总结：

影响心脑血管健康的因素有很多，不单纯的吃蔬菜，合理均衡的膳食，合理的生活方式及运动，睡眠及压力都会影响心血管健康，所以要多管齐下，守护我们的健康。

最后多说一句，昨天发的文章，每天10～28克核桃等坚果，对于心脑血管健康有良好的促进作用，每天吃一点。

参考文献：

1、Martha Clare Morris, Yamin Wang, Lisa L. Barnes, et al. Nutrients and bioactives in green leafy vegetables and cognitive dec. Neurology, 2018, 90(3)DOI: WNL.0000000000004815

2、《中国膳食指南》

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