8月23日

中国消费者协会发起“破冰行动”

(资料图片仅供参考)

倡议

饮品加冰需以尊重消费者

合法权益为前提

这两天

《中国消费者报》记者在

福建省福州市

针对果茶、咖啡、奶茶等

饮品商家开展调查发现

“破冰行动”遭遇障碍

部分饮品店商品LED屏或

点菜单均未明示冰量选项

霸王茶姬

在霸王茶姬福州东百中心店商品LED电子屏幕上，40多种商品用“冷/热”标注，而对于冷饮中冰量选项无任何提示信息。

茶话弄鲜茶馆

在茶话弄鲜茶馆东百中心店，菜单上刊录了31款饮品，用小小的红雪花和白雪花暗示热与冷，却无冷饮冰量选项之类的内容。

唐沫茶兮

唐沫茶兮东百大洋店，挂在墙壁上电子屏也仅标注“冷热饮”、而“冷饮”都没有具体的冰量选项。

星巴克

星巴克东百中心分店，商品目录没有冰量选项。

瑞幸咖啡

瑞幸咖啡福州省府路店，没有公示任何饮品目录及冰量、甜度等选项内容。

也有一些饮品店

能在线下公示冰量选项

奈雪福州东百南街商业中心店，记者看到店内有3面LED屏，上面标注饮品价格，针对饮品温度，屏幕下方特地标注称“温度可选正常冰/少冰/去冰/温/热”。

鄰里的LED电子屏显示冰度推荐选项为“正常冰”“少冰”，该店广告声称“冰越多，味特浓”。

线下调查情况不尽如人意

那线上情况又如何呢？

记者在饮品商家

点单小程序中发现

绝大多数品牌都有冰量选项

霸王茶姬福州东百中心店，在小程序下单“伯牙绝弦”，温度项有4种选择“标准冰”“少冰”“去冰”“热”，另外还有甜度、杯型选择；

茶话弄小程序下单温度项有3种选择“标准冰”“少冰”“少少冰（不推荐）”；

唐沫茶兮小程序下单“月中香”有“热”“全冰”“少冰”“推荐去冰”“多冰”5种温度项选项；

星巴克小程序下单“燕麦咖啡”，温度选项有“热”“冰”“少冰”“去冰”4种。

瑞幸咖啡小程序都没有设置冰量选项，消费者若有需求须下单时备注“少冰”、“去冰”等要求。

肯德基小程序中，部分冷饮没有设置冰量选项。服务员告诉记者，百事可乐、果珍饮品均可“去冰”。消费者可以在线上下单时“备注”输入“口味、偏好等要求”。

中消协倡议

尊重消费者的公平交易权

餐饮经营者可以在

点餐台、广告单及食物图片等

显眼处明示顾客

有要求饮品不加冰的权利

但记者调查发现，绝大多数饮品店没有明示顾客有要求饮品不加冰的权利，一些冷饮只能按标准操作，无法提供冰量选项。

登入唐沫茶兮小程序，记者看到部分产品温度选项只标注“全冰”，没有其它温度选择，也未标注“无法去冰”等字眼提醒消费者。服务员告诉记者，一些饮品配比是固定的，用的是“冰沙”，无法“去冰”，也没法“少冰”。

茶话弄鲜茶馆小程序中，一款“手捣柠檬鸭屎香”果茶标注的温度选项只有“标准冰”一项。服务员告诉记者，这款产品规定只有“标准冰”“标准糖”，要求门店一律不能增减。

记者了解到

许多饮品没有“去冰”选项

“公司规定”“影响口感”

是店员解释

无法去冰的主要原因

茶话弄鲜茶馆服务员告诉记者，因为果饮内含有酸味，必须用冰块萃取，如果用常温水或热水冲饮，会影响口感。

餐饮行业资深人士

刘经理告诉记者

一些饮品无法“去冰”

最主要原因是产品标准

饮品制作一般都要按标准进行，一些饮品企业总部在设计时如果没有设计“去冰”款，店面营业员就无法操作。如果门店擅自“去冰”，可能就要面临产品口感变化、配料比例变化、增加出杯时长等问题，门店此举可能涉嫌违反公司总部规定。因此，对于无法“去冰”的饮品，建议门店事先在产品介绍中增设“无法去冰”提示。如果某款产品“去冰”需求较多，门店可以及时向总部反映，重新试验，设计出“去冰”款饮品的操作流程。

中消协指出，若饮品存在确实无法去冰或饮品为特定的冰与配料结合等情况，餐饮经营者应在点单页面明确标注或在点单时提示消费者注意。

消费者如果选择了少冰或去冰

那么饮品容量

会有明显变化吗？

口口椰

在口口椰福州达明店，记者询问能否“去冰”，服务员表示，去冰可以，但杯量要减少一成。记者下单2杯“爆款生椰拿铁”，分别选择了“去冰”和“冰”。产品到手后发现，“去冰”杯咖啡含量的确少了一成。而“冰”杯在记者饮用完后，杯中还剩22块冰块。

瑞幸咖啡

在瑞幸咖啡省府路店，记者下单购买2杯“生椰拿铁”，并备注一杯正常冰，一杯去冰。饮品到手后，记者询问店员，这两杯咖啡杯量一样吗？服务员声称是一样的。但记者比照发现，“去冰”杯明显比“冰杯”少了约一成。15分钟后，记者喝完“冰杯”生椰拿铁，细数发现杯中还剩30块冰块。

“破冰行动”

正在进行中

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（来源：中国消费者报）

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