近日，“生鲜电商第一股”每日优鲜陷入困境的消息不断，先是主营业务“30分钟极速达业务关闭”，后是“裁员500人”“融资未交割成功”等，引发外界关注。

8月1日，每日优鲜针对网传关于每日优鲜资金断链无法经营的通知，迅速回应称其为虚假信息，正积极为超市业务的用户、员工和供应商解决问题，其它如智慧菜场、零售云等业务正常经营。据媒体报道，“每日优鲜便利购”无人货架业务部门仍在开会。截至目前，每日优鲜的次日达还处于停摆状态，无法向北京发货。

因融资未到，供应商、用户、员工共同讨要欠款，电商爆雷的场景如此雷同。“生鲜电商第一股”每日优鲜烧光上百亿元融资后，落得一地鸡毛。还记得每日优鲜曾扬言用“一年半干翻叮咚买菜”，彼时的每日优鲜也一直是资本的宠儿。截至目前，每日优鲜共获得12轮融资，是融资次数最多的生鲜电商平台，融资金额超过百亿。其背后投资方既有腾讯投资、时代资本、联想创投、高盛集团、老虎环球基金等明星投资机构，也有中金资本、青岛国资、苏州常熟政府产业基金等“国字号”资本入局，共20多家投资机构。

生鲜电商爆雷的情况早已有之。2019年11月，生鲜电商南京呆萝卜发布声明称，其关店潮是公司扩张过快、融资步伐没能同步跟进导致的，正在筹措资金，尽力妥善处理当前问题。同时，生鲜电商爆雷，说到底还在于盈利难。据中国电子商务研究中心统计数据，近几年生鲜电商领域有4000多家入局者中，只有4%盈亏平衡，88%亏损，7%巨额亏损，只有1%实现了盈利。可见，生鲜电商行业的现状是高成本、高损耗、低客单价及低利润，总而言之，生鲜电商生意不好做。

每日优鲜的兴起与发展现状是生鲜电商行业的一个缩影。2013年到2017年，生鲜电商行业迎来黄金发展五年，资本纷纷布局，如天猫生鲜、京东到家、盒马鲜生、每日优鲜、百果园等相继成立。2021年，疫情反复进一步促使电商加快发展，每日优鲜等生鲜电商得到融资上市。与此同时，难以融资的生鲜电商日子越来越难过，如“美菜网”被曝裁员和业务收缩、“呆萝卜”宣布停业等。随着资本投资更趋保守，前有叮咚买菜开始“撤城”，十多个城市发布了《停止服务公告》;而今有每日优鲜陷入经营困境，可见，一个行业或一家企业的长远发展，仅仅靠资本驱动是不够的，更在于自身的造血能力是否强大。

每日优鲜历年财报显示，2018年至2020年每日分别净亏损22.32亿元、29.09亿元和16.49亿元，加之2021年预亏的37亿元，4年内亏损额约105亿元，2021年上市后盈利能力依旧在恶化。有分析认为，低毛利高损耗的生鲜品类、加上高成本强竞争的前置仓模式、获客成本高等，都导致了生鲜电商短期难以盈利，其中，高成本强竞争的前置仓模式让生鲜电商回到烧钱亏损的电商老路。据了解，采用前置仓模式的叮咚买菜，在2019年至2021年叮咚买菜分别亏损18.7亿元、31.8亿元和64.3亿元。

前置仓模式实际上具有高效配送的优点，适合于生鲜电商，而且在提升客户体验上也有优势。然而，前置仓模式最大的痛点在于高成本、高风险，品种单一的生鲜货品没有平衡风险的机制，因此仅仅从商业模式上分析每日优鲜的盈利困境是有局限性的，同样，批判生鲜电商烧钱亏损的电商老路也没有意义。

事实上，生鲜电商本质上是农业以及相关加工行业的电商。生鲜电商的客户粘性较高，这也是各大平台纷纷布局的主要因素，大平台的货品多样化，既可分享生鲜电商带来的流量，又分担了生鲜行业的风险，可谓一举两得。而单一的生鲜电商则会陷入农业生鲜产品的天然高风险之中。笔者认为，当前生鲜电商的发展模式已经非常超前，然而这一超前的模式如何与传统的、较为落后的农业产业相结合，这才是思考破解生鲜电商盈利困局、提高生鲜电商自身造血功能的根本问题所在。

生鲜电商的发展事关农业产业发展以及产业链的建构，可以说，生鲜电商也是“数字+农业”的典型发展模式，生鲜电商盈利难，或许还需要从农业产业链、供应链、冷链、可溯源等角度去思考，为规避相关风险，或许还可以从订单农业、从产品到餐桌闭环模式等角度去深入分析与布局。

因此，生鲜电商盈利难，仅仅从电商模式来注解是片面的，应该具备破局思维。(何翠云)

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