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观天下!碳中和奶粉、零碳蔬菜……“零碳食品”你吃过吗?

2022-10-12 06:41:03    来源:

买个菜也能减排?喝杯牛奶也能减碳?


(资料图片仅供参考)

近期,不少细心消费者发现,无论是电商平台还是超市货架上,都“上新”了很多零碳食品。相比普通食品,这种贴上“零碳”“碳中和”标签的食品价格要贵上很多。

今年以来,已有不少食品企业进军零碳食品领域。那么,零碳食品是否真的能减排?消费者们购买的一盒牛奶、一包蔬菜以及一日三餐,是否与碳减排、碳中和有联系?

多家企业进军零碳食品领域

10月11日上午,极目新闻记者在位于武汉市武昌区螃蟹岬的盒马鲜生看到,不少生鲜蔬菜的外包装上,都贴有一枚绿色的圆形标识——标注“零碳农产品”。相对于普通蔬菜价格,这些贴有“零碳农产品”标识的蔬菜价格明显较高。例如,一份50克的香菜售价7.9元,350克的甜脆玉米售价13.8元。

盒马鲜生超市内,贴有零碳农产品标识的玉米(通讯员王露拍摄)

据相关工作人员介绍,拥有零碳认证的有机蔬菜,不使用化学肥料和农药,生产过程中温室气体净排放量为零,消费者每吃一包有机菜,都是在助力实现“双碳”目标。从今年6月开始,盒马各门店就上线零碳认证有机蔬菜,“目前武汉门店共有约有15种零碳农产品,销量一直不错。”

随后,记者走访武汉的其他多家超市,虽然并未看到有零碳认证的农产品,但部分连锁超市表示,近期有引入零碳农产品的打算。

极目新闻记者梳理发现,今年以来,已有不少食品企业进军零碳食品领域。

雀巢碳中和奶粉的宣传页面(截图)

6月,雀巢发布碳中和产品“卓淳能恩3有机奶粉”。据称,消费者每选择一罐该奶粉,可以助力抵消14.2千克碳排放。

8月,联合利华在广州开工建设以碳中和为目标的华南全品类生产基地,未来三年将陆续形成覆盖个人护理品、食品和冰淇淋三大类的零碳产品生产能力。

“零碳食品”须经专业机构认定

采访中,不少消费者发出疑问:碳中和食品吃起来能和正常食品口感一样吗?营养价值是否会大打折扣?

对此,华中农业大学食品科学技术学院向异之认为,从食品供给端来看,实现食品的碳中和,就是通过控制食品生产全过程中的碳排放,因此对食品本身的营养、口感等方面并没有太大影响。但由于现阶段零碳食品在研发、收获、加工、销售、储存等各环节需要投入的成本更大,因此价格也会相对较高。同时,向异之强调,一种食品能否被称为碳中和食品,需要经过专业的碳排放交易所认定,目前相关标准还在探索和优化过程中。

另据报道,今年以来,江苏省市场监管局联合南京国环有机产品认证中心有限公司,已在全国率先探索开展食品农产品碳认证制度研究,制定了《零碳负碳农产品温室气体排放评价技术规范》,并在国家市场监管总局取得认证资格备案,开创了国内零碳负碳农产品认证标准制定的先河。目前,该省已在豇豆、茄子、韭菜、辣椒、南瓜、鸡毛菜、冬瓜、生菜、西瓜、蓝莓等30余种农产品领域开展零碳农产品认证工作。

“由于缺乏相关法规和标准,一些企业很可能会夸大或不能真实反映减排效果,消费者也会无从判断或产生误判。”业内人士认为,只有标准健全后,严格遵守标准的企业才会强化消费者信任,进而带来竞争优势。

关键词: 碳中和奶粉 零碳蔬菜……零碳食品你吃过吗

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