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鹤峰玉米:舌尖上的美味

2023-08-11 09:43:31    来源:湖北日报客户端


(资料图片仅供参考)

四时俱可喜,最好新秋时。八月,鹤峰农家玉米相继成熟,勤劳的人们将玉米做成各种各样的美食,挑动着无数食客的味蕾。

玉米浆,由玉米磨碎而成,可以做成玉米粑粑、玉米煎饼、玉米疙瘩汤……

玉米粑粑。将玉米浆用玉米叶或箬叶包裹,蒸上十几分钟即可,香糯可口。

烤玉米棒。剥去玉米叶直接用炭火微微烤焦,浓浓的玉米清香,让人欲罢不能。

烤玉米粒。将玉米粒用竹签串起来放在炭火上烤,撒上香料,香气四溢,烧烤必备。

玉米甜酒。玉米和酒曲搅拌均匀后密封发酵而成,气味醇香,味道甘甜。

鹤峰人民用自己的勤劳和智慧,将玉米变成了增收致富的“黄金”和餐桌上美味可口的食物。

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