“小伙伴们注意啦！中国现炒板栗要申遗了！坐标：合肥知心城，震撼、壮观、速来！”

继韩国腌泡菜文化、法国人要为“法棍”申报世界非物质文化遗产后，中国网友纷纷替博大精深的中华美食感到不服。近日，又一中国传统美食将携梦申遗！

11月1-3日， 10万人汇集合肥 “栗史博物馆”，一起签名支持中国现炒板栗申遗，只为推广中国传统现炒文化。

▲图：10万人集结“栗史博物馆“支持现炒板栗申遗

中国现炒板栗申遗大行动 破十万人应援支持

据了解，板栗原产我国，是我国食用最早的坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。现炒板栗在古书中最早见于《诗经》一书，在我国至少有二千五百余年的历史。从西安半坡新石器时代遗址中，已发现有栗子的实物遗存，距今已有6000多年的采食历史。陆游在《老学庵笔记》及清代郭兰皋在《晒书堂笔录》均记载了中国现炒板栗的历史盛况。

粒上皇一直秉承用不将就的态度，炒制出让中国人民十分喜爱的“国民美食”——现炒板栗，将其打造成中国美食文化的一道亮丽名片。

▲图2：“支持中国现炒板栗申遗”万人签名大行动

现炒板栗作为具有2000多年历史的国民美食，值得让更多人了解与关注。而粒上皇作为现炒板栗界的“扛把子”，我们积极推动整个现炒板栗行业的发展，让它得到更多人的热爱与关注。所以，这次举办的“栗史博物馆”活动中特别加入了现炒板栗申遗的大行动，令我感到开心的是，这次申遗行动得到了万人助力与肯定！”粒上皇总经理潘俊海告诉记者。

跨界神助攻，熊本熊为中国现炒板栗申遗打CALL

这次粒上皇“栗史博物馆”与熊本熊达成跨界联合，将中国传统炒制文化与人们喜爱的IP形象进行有趣地结合。希望通过这种传统与潮流结合形式，给大家一种新的体验。

▲图：熊本熊为申遗助攻

现场，熊本熊除了与观众一起玩、一起调皮外，还在现炒板栗申遗墙上写上自己的大名，为现炒板栗申遗贡献自己的一份力量，看来熊本熊也对中华传统美食上瘾了吧！

6大栗史展馆生动细说中国现炒板栗史

走过“现炒板栗”万人申遗墙，就看到其他场馆内人头涌动。本届 “栗史博物馆”共6个展馆，有福栗坊、栗史采制坊、栗史筛选坊、炒制万花筒、栗史研炒坊、栗史美食坊，每一个展馆都各有特色，以求能多角度、全方位、高互动地带领合肥市民沉浸于这场“栗史”盛典当中

▲图：栗史博物馆六大展馆

“在今年的‘栗史博物馆’中，力求让大家在趣味中，更全面的认识并了解粒上皇对现炒板栗这项中国传统美食的传承。”主办方告诉记者。

“匠心炒制大赛”终极PK，金牌炒制师重磅现身

粒上皇为了表示对现炒板栗申遗大事件表示支持，同时让传统匠心炒制精神被大家更深入的了解，所以，在本届“栗史博物馆”举办了粒上皇第二届“匠心炒制大赛”。

在全国50个城市，从1000多位板栗炒制大师中层层筛选，最终8位炒制大师入围当天的总决赛。比赛当天，8位粒上皇炒制大师一展传统匠心炒制技术，经过多重严格的评估，最终角逐出“金牌炒制大师”。

▲图说6：“匠心炒制大赛”火热开展

那么怎样才算是一颗好的现炒板栗？现场有着20年炒制经验的于赛赛师傅告诉记者，首先，栗子必须是闭口的；其次，看栗子外壳是否干净光泽不粘手；再者，易剥，栗仁完整不粘壳且肉质鲜黄；最后，才是吃的环节，栗仁水分恰好，吃起来香甜软糯，只有完全满足以上要求，才称得上一颗好的现炒板栗。

粒上皇成立20年来，所售出的现炒板栗可以绕地球超过10圈，每年的金秋都会大排长龙，打造这样一款明星产品，这里面究竟有什么秘方？

▲图：现场大排长龙抢购大师级现炒板栗

首先，每一颗板栗都精选自北纬39℃的燕山山脉长城脚下，极度温差32.9℃造就板栗高水分高甜度。

其次，粒上皇对板栗的品质筛选有独到标准，源自于其近乎苛刻的挑选程序：在源产地对品质大小、形状、及含糖量、饱满程度进行四轮严格筛选，炒制前及炒制后再对成品进行最终精选。

最后，除了沿袭传统炒栗“白糖+黑砂“的工艺配方外，粒上皇经过20年的不断钻研，对炒制技术的精益求精，摸索出一套自己的方法。几时加料出料、板栗大小、火侯大小、白糖多少、黑砂多少；都得根据栗子的炒制状态进行调整，一丝都马虎不得！

▲图：活动发起人粒上皇总经理潘俊海正在接受中央电视台专访

对于粒上皇的炒制师傅来说，除了必须具备过硬的炒制技术，保持一份匠心也同样重要。粒上皇开设炒制学院，就是希望每位粒上皇的炒制师傅更清晰匠心炒制的重要性，提高自身的炒制技艺，用不将就的态度炒好每一颗板栗。

同时也希望能透过炒制学院，向大众弘扬粒上皇的炒制文化，让中华传统文化被更多人了解、喜爱。将更多志同道合的优秀人才聚集在这里，把这一代又一代手艺人传承下来的炒制文化发扬光大！

▲图：炒制学院开启仪式​

粒上皇不遗余力的推动现炒板栗文化，让它发扬光大

潘俊海表示，近年来，粒上皇通过 “栗史博物馆”、“匠心炒制大赛”、“炒制学院”等活动，让粒上皇不断进步的同时，也把传统匠心精神贯彻到每一位粒上皇人。

而且，粒上皇希望借此能推动行业的发展，让更多民众关注现炒板栗文化。这次更是通过申遗大行动，支持中国现炒板栗作为非物质文化遗产走向全世界！

让全世界乐享中华美食，创休闲食品百年民族品牌！